Bikina Nicola Vachová ti poradí, jak si připravit zdravé jídlo v horkovzdušné fritéze

Často nám chodí dotazy, jaký typ fritézy máme, jak maso správně připravit a jaké alternativy jídla se dají ve fritéze uvařit. Rozhodla jsem se tedy sepsat pár našich zkušeností s přípravou zdravých a jednoduchých receptů.

Ve fritéze nejčastěji připravuje různé druhy masa, nejčastěji kuřecí, krůtí, ale i hovězí mleté nebo ryby jako je losos a tilapie. Všechny tyto druhy masa připravujeme při teplotě 200 °C po dobu 20 min (s teplotou si každý však každý může pohrát podle svých chutí – např. pokud má někdo rád lososa uprostřed ne úplně propečeného, zvolila bych kratší dobu přípravy nebo nižší teplotu. Naopak, milovník opečených ryb a masa by měl zvolit delší dobu přípravy pro křupavou kůrku.) Co se týče kuřecího a krůtího masa, jednoduše maso připravíme dle požadované gramáže a nakrájíme na větší madailonky, které v misce osolíme a okořeníme (nejčastěji používáme jednodruhové koření jako pepř, tymián, rozmarýn apod.) Maso následně přendáme do fritézy, kde ho rozmístíme po celé ploše, aby bylo rovnoměrně opečené. Pokud si chceme usnadnit práci, lze košík fritézy vystlat pečícím papírem (zamezíme tak připečení masa a také košík fritézy nenačichne vůněmi z různých druhů mas – především tedy rybami.)

Co se týče příloh, nejčastěji ve fritéze připravujeme jak brambory, tak i batáty. Stačí nakrájet na kolečka, nebo hranolky, nastavíme fritézu taktéž na 200 °C a pečeme, alespoň 20 min. Opět tady platí, že kdo má brambory nebo batáty rád více opečené, prodloužíme dobu přípravy o pár minut. Záleží i na druhu brambor -  už se nám stalo, že brambory byly po 20 minutách úpravy stále syrové, je tedy lepší nejdřív zkontrolovat, zda je příloha opravdu připravená k servírování. Pro dochucení brambor opět používáme základní koření, jako sůl a tymián. Brambory (batáty) stačí naskládat na dno košíku tak, aby se všechny plátky opekly (pokud bychom chtěli mít brambory opečené z obou stran, můžeme v druhé polovině pečení plátky otočit/proházet). Časté dotazy jsou také směřované, zda je možné připravit maso zároveň s přílohou. Ano, pokud se jedná o jednu porci, pak se do fritézy vejde jak maso, tak i příloha a ušetříme tak dobu přípravy. Pokud připravuje větší množství jídla, je lepší připravit maso a přílohu zvlášť.

Chceš se dostat do formy nebo změnit svůj životní styl? Objednej si jídelníček nebo trénink na míru od Supertrener.cz

Další nepostradatelnou součástí pro přípravu zdravých pokrmů je samozřejmě zelenina. Skvěle chutná ve fritéze grilovaný lilek s cuketou nebo třeba směs fazolek spolu s baby mrkví. V tamto případě nastavíme fritézu na 180 °C a zeleninu pečeme cca 15 min. U zeleniny je dobré, vychytat si dobu přípravy podle sebe (záleží totiž na tloušťce fazolek nebo jak velké/malé kousky lilku či cukety nakrájíme). Opět použijeme základní koření jako sůl a pepř. V případě potřeby během přípravy zeleninu obrátíme (ale není nutné).

Naše osobní zkušenost je zatím pouze s přípravou slaných, masových pokrmů, ale naši klienti už ve fritéze zkoušeli třeba rýžovou nebo ovesnou placku a pokus byl úspěšný. Je jen na vás, jak a k čemu fritézu využijete. Za nás můžeme fritézu jen doporučit, jedná se o nejchutnější přípravu pokrmů, kterou jsme doposud vyzkoušeli. Maso je opečené a přitom uvnitř šťavnaté, brambory křupavé a zelenina krásně měkká, opravdu jako grilovaná. Vyzkoušejte!

Odkaz na fritézu, kterou používáme my - ZDE.

Pro více zajímavostí ze světa fitness, stravování, tipy na cvičení, tréninky a další, sleduj naše instagramy nikci_fit a supertrener.cz.