Trávicí enzymy | K čemu jsou dobré a odkud je čerpat?

Každý náš pohyb vyžaduje určité množství energie, kterou získáváme z potravy. Proces, při němž se ale z jídla získá přímo energie nutná pro naše každodenní fungování, je poměrně složitý. A v žádném případě by se neobešel bez trávicích enzymů. Co jsou tedy zač? Jaké druhy existují a odkud je čerpat? A k čemu všemu jsou vlastně dobré? To všechno si řekneme v našem dnešním článku.

Co jsou trávicí enzymy?

Jako enzymy označujeme takové molekuly bílkovin, které mají schopnost ovlivňovat rychlost chemických reakcí probíhajících v našem organismu. Trávicí enzymy jsou pak specifickou podskupinou, která má za úkol rozštěpit složité molekuly na jednodušší stavební celky, jež se v organismu posléze dobře absorbují. Moderní věda rozlišuje tisíce různých enzymů, většina z těch trávicích však může být podle odborných webů zařazena do některé z těchto kategorií:

• Proteázy - na trávení bílkovin - často se přidávají do různých suplementů a některé studie naznačují možný vliv na snížení svalové bolesti po tréninku.
• Lipázy - na trávení tuků
• Nukleázy - na rozklad nukleových kyselin (DNA a RNA)
• Sacharázy, amylázy, maltázy atd. - na trávení sacharidů

Samotné trávicí enzymy pak v těle vznikají na několika místech. Vůbec poprvé s nimi přijde potrava do kontaktu již v ústech a již tam dochází k rozkladu prvních molekul. Dalšími producenty těchto látek jsou pankreas (slinivka břišní), žaludek a tenké střevo. Neplatí, že se všechny enzymy tvoří ve všech zmíněných orgánech. Metabolismus bílkovin, sacharidů i tuků je lehce odlišný a proto na ně působí jiné enzymy produkované v jiných částech těla. Lépe to zobrazuje následující obrázek:

Jaké jsou zdroje trávicích enzymů?

Trávicí enzymy se přirozeně vyskytují v celé řadě potravin a usnadňují tak jejich trávení. Nejznámějším příkladem je ananas, který obsahuje enzym zvaný bromelain. Jelikož prokazatelně pomáhá s trávením bílkovin, přidává se s oblibou třeba na pizzu. Kromě něj je ale nutné zmínit i další potraviny, především:

• Kefír - O něm se velmi často mluví zejména v souvislosti s různými probiotiky, které jsou prospěšné pro střevní mikroflóru. Jelikož se ale jedná o kvašený výrobek a samotné slovo enzym odkazuje k řeckému výrazu pro kvašení, nachází se zde i látky podporující trávení, zejména laktázu.
• Med - Narozdíl od bílého cukru, který je velmi chudý na antioxidanty nebo další zdraví potenciálně prospěšné látky, je med doslova nabitý pozitivními látkami. Prokazatelně obsahuje mimo jiné i enzymy pomáhající s trávením. Musíte ale koupit med, který neprošel žádnou tepelnou úpravou, protože ta by aktivitu enzymů negativně narušila.
• Ovoce - Je víceméně jedno, jaké ovoce si vyberete, protože většina z nich určité množství trávicích enzymů obsahuje. Obzvláště bohaté na ně ale je avokádo, banán, papája, kiwi nebo již zmiňovaný ananas.
• Kysané produkty - Své opodstatnění mají i fermentované produkty. Skvělou volbou je například kysané zelí nebo korejské kimči. Právě u něj provedené výzkumy naznačují třeba možná vliv na snížení cholesterolu dokonce i u zdravých jedinců.
• Zázvor - Zázvor sice má celou řadu různých benefitů, ale aktuální poznatky ukazují i na to, že může urychlovat trávení potravin. Věří se, že za to může zingibain, trávicí enzym v něm obsažený.

Pravidelné pití kefíru je pro zdravou střevní mikroflóru velmi důležité. Navíc vám pomůže s trávením.

Mají trávicí enzymy nějaké nevýhody? Jsou bezpečné?

Trávicí enzymy jsou samozřejmě zcela běžně se vyskytující látky, které jsou v malé míře naprosto bezpečné a nemají žádné nevýhody. Pokud je přijímáte z běžné stravy, rozhodně se nemusíte nijak omezovat. Konkrétní doporučená denní dávka ale neexistuje a pravdou je, že množství trávicích enzymů, které vaše tělo spotřebuje, je dost individuální (závisí mimo jiné třeba na velikostech porcí nebo frekvenci jídla).

Ačkoliv trávicí enzymy s trávením pomáhají, jakmile jich přijmete moc, může se to paradoxně projevit břišním dyskomfortem, zácpou nebo naopak průjmem, nevolností a břišními křečemi. Další negativní efekty se spíše vážou na možné interakce s některými léky a zahrnují například bolesti hlavy nebo alergické reakce.

Vyplatí se je suplementovat?

Máte nějaké trávicí obtíže? Pokud ne, preventivně brát trávicí enzymy rozhodně nemusíte. Pokud ale potíže s trávením máte a jste si jisti, že se to nevztahuje k nějaké konkrétní skupině potravin (typicky laktóze či lepku), můžete po nich sáhnout. V případě, že užíváte nějaké další léky ale rozhodně není na škodu se poradit se svým lékařem, zda jsou pro vás tyto doplňky na trávení vhodné. Jestli to uzná za vhodné, může vám dokonce i předepsat silnější varianty trávicích enzymů, než jaké seženete bez lékařského předpisu.

Trávicí enzymy seženete nejčastěji ve formě klasických kapslí. Jestli ale máte vážnější problémy, váš lékař vám může předepsat i silnější varianty.

Jak a kdy trávicí enzymy užívat?

Když už se pro užívání trávicích enzymů přece jenom rozhodnete, zbývá vybrat konkrétní doplněk a správně jej užívat. Z našich zkušeností je skvělou volbou doplněk Enzy7 od společnosti Extrifit. Ať už se ale rozhodnete jakkoliv, vždy suplement užívejte přesně v souladu s doporučením uvedeným na etiketě. Jinak se totiž může stát, že se trávicími enzym předávkujete a jejich účinek tak bude značně kontraproduktivní. Pokud jde o načasování, enzymy je dobré užívat před jídlem, kdy napodobí funkci v jídle přirozeně obsažených enzymů a pomohou optimalizovat trávení.

Co si z dnešního článku odnést?

Z dnešního článku byste si měli odnést především to, že trávicí enzymy jsou nesmírně důležitou složkou jídelníčku každého člověka, protože umožňují rozklad složitých struktur na lépe využitelné molekuly. Jsou obsaženy v celé řadě potravin, zejména ale v kysaných mléčných produktech, fermentovaných potravinách a ovoci jako je ananas, avokádo, papája, kiwi nebo zázvor. Doplňovat je pomocí suplementů už není nutné, pokud nemáte nějaké specifické problémy. Když je máte, je stejně lepší před užívání trávicích enzymů zjistit, zda neberete nějaké léky, se kterými by se mohly negativně ovlivňovat. Jestli vám v suplementaci nic nebrání, skutečně mohou při dodržování doporučeného dávkování s trávením pomoci a to bez vedlejších účinků.