Průvodce semínky | K čemu jsou dobrá slunečnicová semínka?

Slunečnicová semínka jsou spolu s chia nesmírně populární surovinou a v určité formě se s nimi čas od času setkává snad každý z nás. Nachází se totiž v celé řadě nejrůznějších zdravých tyčinek, některém pečivu a v neposlední řadě se z nich také získává slunečnicový olej. Víte ale, k čemu jsou slunečnicová semínka dobrá? Jak je používat a jaké důležité látky obsahují? V našem dnešním článku vám na tyto otázky odpovíme.

Co jsou slunečnicová semínka zač?

Slunečnicová semínka snad není třeba nikomu představovat, s typicky žlutými slunečnicemi se dá běžně setkat i na českých polích. Existují desítky různých druhů, přičemž pět z nich se pěstuje u nás. Z hlediska mikronutrientů obsahují celou řadu různých látek - zejména pak vitamíny skupiny B, vitamín E, měď, fosfor, mangan i hořčík. Co do obsahu makronutrientů pak můžete počítat s tím, že 30 gramů semínek podle dostupných zdrojů obsahuje:

Jaké výhody má konzumace slunečnicových semínek?

Slunečnicová semínka jsou zdrojem celé řady různých látek, a proto mají pro naše zdraví při konzumaci v umírněném množství i celou řadu různých benefitů. Za zmínku stojí minimálně tyto:

Mohou podporovat imunitní systém

Jak jsme už zmiňovali výše, slunečnicová semínka obsahují celou řadu různých vitamínů a minerálů. Kromě vitamínů B a E obsahují i zinek a selen, což jsou dva minerály nesmírně důležité pro správnou činnost našeho imunitního systému. Zejména pak nedostatek zinku je často spojován s oslabenou imunitou i vyšší náchylností k rozvoji některých infekcí, a proto se hodí jej pravidelně doplňovat.

Slunečnicová semínka obsahují celou řadu vitamínů a minerálů důležitých pro naše zdraví.

Mohou působit protizánětlivě

I když to může znít až trochu neuvěřitelně, podle některých studií může skutečně pravidelná konzumace slunečnicových semínek působit protizánětlivě. Lidé, kteří do jídelníčku pravidelně zařazují tato semínka mají dle výzkumů mnohem nižší hladinu C-reaktivního proteinu, který je významným ukazatelem zánětlivosti v těle. Tento efekt může být přisuzován zejména vlivu vitamínu E. Důležité je ale poznamenat, že korelace nemusí znamenat kauzalitu, a proto může být nižší hladina C-reaktivního proteinu způsobená spíš než pouhými semínky celkově vyšší kvalitou životního stylu.

Jsou vhodné pro diabetiky

Jelikož slunečnicová semínka jsou zdrojem bílkovin a tuků, můžete jejich přidáním do potravin snížit jejich výsledný glykemický index. Přidat je můžete například do libovolného domácího pečiva, kterému kromě výše uvedeného benefitu dodají i skvělou chuť. Na druhou stranu ale musíte dávat pozor v redukční dietě, protože semínka jsou velmi bohatým zdrojem kalorií a snadno byste díky nim mohli překročit váš doporučený kalorický příjem.

Vědecké výzkumy poukazují na to, že slunečnicová semínka mohou být skvělou potravinou třeba pro diabetiky.

Jaké mají slunečnicová semínka použití?

Slunečnicová semínka mají v kuchyni naprosto univerzální použití. Můžete je samozřejmě jíst samotné, ale také se hodí do už zmiňovaného pečiva, snídaňových cereálií, ovesných kaší, zeleninových salátů, jogurtů i celé řady dalších potravin. Skvělé je, že samy o sobě jsou chuťově neutrální a vy je tak můžete použít jak do sladkých, tak i do slaných receptů.

Co si z dnešního článku odnést?

Z dnešního článku byste si měli odnést především to, že slunečnicová semínka jsou skvělým zdrojem bílkovin a tuků, stejně tak jako vitamínů skupiny B, zinku, mědi, hořčíku a dalších mikronutrientů. Navíc mají v kuchyni velmi univerzální použití a můžete si je tak připravovat jak naslano, tak nasladko. A aby toho nebylo málo, jsou neuvěřitelně levnou surovinou. Třeba slunečnicová semínka od společnosti LifeLike si můžete v našem eshopu koupit za méně než 30 Kč. Stejně tak můžete i prozkoumat celou kategorii oříšků a semínek.