Pomalý hrnec nijak nepokazí nutriční profil potravin!

Dnešní doba je dost hektická a většina z nás je ráda, když si po náročném dni v práci a ve fitku zvládne připravit třeba kuřecí prsa na pánvi. A aniž byste o slow cookeru někdy slyšeli, možná si říkáte, že připravovat jídlo pomalu je vlastně úplně zbytečné. V našem dnešním článku vám vysvětlíme, proč jste na omylu a jaké benefity v sobě pomalé vaření ve speciálním hrnci vlastně skrývá.

Co je pomalý hrnec vlastně zač?

Jelikož většina z vás nejspíš netuší, co slow cooker vůbec je, měli bychom si o něm povědět více. Je to totiž spotřebič, který se skládá ze tří částí – elektrického topného tělesa, které je zodpovědné za produkci tepla, kameninového hrnce a poklice. Tyto části jsou od sebe přitom volně oddělitelné a zpravidla lze hrnec jako takový použít i pro vaření na jiných spotřebičích, lze jej umístit do ledničky a někdo v něm dokonce i jídlo servíruje.

Pomalý hrnec je přístroj, do kterého stačí vlastně jen naházet suroviny a čekat.

No jo, ale jak to souvisí se cvičením?

Možná si právě teď říkáte, proč by vás měl jako sportovce nějaký pomalý hrnec vlastně zajímat. A důvody k tomu vidíme v zásadě dva – zaprvé je pomalý hrnec skvělý pro přípravu de facto všech druhů masa a zadruhé metoda přípravy masa je jedním z nejpodstatnějších faktorů rozhodujících o tom, jaké bude mít výsledný pokrm nutriční složení. Zkuste si schválně porovnat, jak tučný je čtvrtkilový řízek v trojobalu nasáklém olejem a jak dietní umí být kuřecí prso připravené na troše oleje.

Jaké má slow cooker výhody?

Když už teď víte, že pomalý hrnec dokáže připravit víceméně jakékoliv maso a to při zachování dobrého nutričního profilu, měli bychom se podívat na nějaké další benefity, které by vás měli přinejmenším přimět přemýšlet o nákupu tohoto přístroje.

Připraví jídlo jednoduše

Málokdo z nás má čas se věnovat vaření místo jedné hodiny třeba pět. Na pomalém hrnci je ale skvělé, že s ním není vůbec žádná práce. Jídlo se sice bude připravovat klidně i půl dne, ale od vás to nebude vyžadovat žádnou aktivitu – jakmile všechno umístíte do hrnce, už se o nic nestaráte. Maximálně můžete jednou za hodinu či dvě zkontrolovat, jestli se maso třeba někde nepřipaluje. Nízká teplota ale z velké části eliminuje odpařování vody, takže se maso ve většině případů nijak nepřichytí a stejně tak nedochází ani k jeho vysušení.

Stroj zvládnete ovládat intuitivně a příprava jídla je tak neskutečně jednoduchá.

Zachová nutrienty a vylepší chuť

Slow cooker pracuje dlouho, ale za velmi nízké teploty. A to s sebou přináší dva obrovské benefity. Zaprvé dojde u mnoha pokrmů k vylepšení chuti, protože jídlo neprojde žádnou obří teplotou a jednotlivé ingredience se mají čas spolu určitým způsobem sladit. No a zadruhé nízká teplota také nezničí tolik vitamínů, minerálů a stopových látek jako jiné agresivnější metody přípravy. 

Není drahý, vydrží roky a snadno se udržuje

Pomalý hrnec není žádný prémiový produkt, který by stál desítky tisíc. Naopak, nejlevnější modely stojí už od tisícovky, zlatý střed seženete zhruba od 3 000 korun (výborný je v této kategorii třeba CrockPot CSC027X). Jelikož podléhají slow cookery snadné přípravě a velmi jednoduché údržbě spočívající pouze v omytí kameninového hrnce a poklice pod tekoucí vodou, nemá se na nich více méně co pokazit. V případě, že koupíte dobrý produkt, je to investice na několik let.

V pomalém hrnci zvládnete připravit skoro cokoliv.

Jak v pomalém hrnci vařit?

Do pomalého hrnce nemusíte přidávat žádný olej nebo jiný tuk a není žádoucí dokonce ani použití bylinek nebo koření, které by po mnoha hodinách kontaktu s jídlem mohlo udělat více škody než užitku. Samotné vaření tak vlastně spočívá jen v tom, že do hrnce dáte jednotlivé suroviny a zapnete jej na jednu ze dvou nabízených intenzit vaření. Třeba takové hovězí maso stačí smíchat s žampiony, preferovanou zeleninou a celé to podlít vodou či vývarem, zapnout na vyšší intenzitu a zhruba po pěti hodinách zkontrolovat. Uvidíte sami, že i jinak tuhé a prorostlé hovězí bude z pomalého hrnce chutnat dobře. A nebojte – dá se toho v něm udělat mnohem více, od marmelády a povidla přes libovolné druhy masa až po takové koláče nebo tradiční pokrmy jako je svíčková.

Co si z dnešního článku odnést?

Z dnešního článku byste si měli odnést především to, že ačkoliv slow cooker jde tak trochu proti proudu hektické doby, ve skutečnosti připravuje jídlo velmi jednoduše, chutně a bez zbytečného nepořádku. A co je pro nás fitnessáky možná nejdůležitější, zachovává velké množství vitamínů a minerálů a nijak nepokazíte nutriční profil potravin, protože nemusíte přidávat třeba olej nebo cokoliv jiného. I když v průběhu pracovního týdne většina z vás nejspíš zůstane u rychle hotových kuřecích prsou, o víkendu není na škodu je vyměnit za pomalu připravovaný hovězí steak ze slow cookeru.