Strouhaný koláč - odlehčená verze oblíbené klasiky, která je navíc nabitá bílkovinami!
Dlouho jsme nepřidali žádný recept a je tedy na čase s tím něco udělat. V tomto článku najdete fit verzi oblídeného dezertu, který jistě znáte od svých babiček - strouhaný koláč. Tvaroh a kakao je neskutečně povedená kombinace, co si budeme povídat.. Ale my jsme koláč ještě trochu "vytunili" - přidali jsme protein, ubrali na cukru a vznikla tahle parádní dobrota, na které si zaručeně pochutnají i ti, kteří zdravé stravě neholdují! Recept je sice trochu náročnější, ale rozhodně stojí za vyzkoušení.
Ingredience
Na těsto:
- 180g mouky (v tomto rceptu byla použit na půl špaldová a pohanková, ale bude stačit jen špaldová)
- 2 žloutky
- 40g čokoládového proteinu
- 2 polévkové lžíce kakaa
- Sladidlo
- 80g kokosového oleje
- špetka prášku do pečiva
- asi 50 ml vody
Na krém:
- 2 vaničky tvarohu
- 40g vanikového proteinu
- 3 bílky
- 1 žloutek
- Vanilkové sladidlo
Postup:
- Do misky dáme mouku, protein, kakao, žloutky a rozpuštěný kokosový olej.
- Po té přidáme sladidlo dle vlastní volby a v množství, na které jste zvyklí. (můžete použít med, třtinový či kokosový cukr nebo třeba ochucovací kapičky).
- Všechny ingredience lehce Promícháme.
- Postupně přiléváme vodu a snažíme se zpracovat nelepivé těsto.
- Těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme do mrazáku asi na 40 minut.
Mezitím si můžeme připravit náplň:
- Tvaroh si tyčovým mixérem vymixujeme společně se žloutkem, proteinem a trochou sladidla.
- Bílky si zvlášť vyšleháme do tuhého sněhu.
- Na závěr lehce vmícháme sníh do vyšlehaného tvarohu.
A zpět k těstu:
- Těsto si vyndáme z mrazáku a rozdělíme na dvě poloviny.
- První nastoruháme nahrubo a rovnoměrně natlačíme na dno formy.
- Na těsto dáme krém a rozetřeme.
- Na vrch nastouháme druhou část těsta.
- Koláč dáme do trouby na 25 - 30 minut a pečeme na 180°C.
Recept je sice trochu složitější, ale rozhodně to stojí za vyzkoušení! Výsledek je totiž k nerozeznání od klasiky, přitom je nabitý bilkovinami, obsahuje samé dobré suroviny, krásně vypadá a zaručujeme, že bude chutnat všem vašim strávníkům.
Dobrou chuť!
Pokud budete recept testovat, nezpomeňte nás označit na fotce!
