4 recepty na osvěžující saláty plné bílkovin!

Autor: Kristýna Franková

04.07.2019

5 minut čtení

Nemáte v létě ani pomyšlení na teplé jídlo? Vyzkoušejte některý z našich receptů na saláty, které vás osvěží a jsou bohaté na bílkoviny.

Salát s mozzarellou a těstovinami

Rajčata, mozzarella a bazalka tvoří dohromady vynikající kombinaci chutí.

Ingredience na cca 6 porcí

170 g celozrnných těstovin
450 g cherry rajčat
230 g mozzarelly
3 lžičky balsamico octa
bazalkové pesto
čerstvá bazalka
špetka soli
špetka pepře

Postup

Celozrnné těstoviny uvaříme a propláchneme studenou vodou. V misce smícháme uvařené těstoviny, nakrájená cherry rajčata, mozzarellu, 3 lžičky balzamikového octa a nakrájenou čerstvou bazalku. Dochutíme bazalkovým pestem, solí a pepřem. Před podáváním necháme vychladit v lednici.

Nutriční hodnoty na 1 porci

300 kcal
Bílkoviny: 19 g
Sacharidy: 29 g
Tuky: 12 g

Středomořský salát s tuňákem a sýrem feta

Pokud máte rádi středomořskou kuchyni, určitě stojí za vyzkoušení.

Ingredience na cca 4 porce

1 římský salát
200 g cherry rajčat
1 malá červená cibule
1 menší okurka
1 zelená paprika
85 g sýru feta
100 g černých oliv bez pecky
2 lžičky nasekaného čerstvého oregána
2 konzervy tuňáka (lze zvolit variantu v oleji i bez)
2-3 lžičky balsamico octa
špetka soli
špetka pepře
opečený celozrnný chléb

Postup

Zeleninu omyjeme a nakrájíme na drobné kousky, přidáme nakrájené olivy, sýr feta a tuňáka. Dochutíme čerstvým oregánem, balsamico octem, solí a pepřem a promícháme. Necháme vychladit, můžeme podávat s opečeným celozrnným chlebem.

Nutriční hodnoty na 1 porci (bez chleba)

287 kcal
Bílkoviny: 26 g
Sacharidy: 6 g
Tuky: 15 g

Salát s krevetami a avokádem

Krevety obsahují množství vitamínů a minerálů a jsou zdrojem plnohodnotných bílkovin.

Ingredience na cca 6 porcí

450 g krevet
450 g cherry rajčat
2 velké papriky
2 větší avokáda
1 salátová okurka
pár lístků koriandru

Dresing:

190 g řeckého jogurtu
2 lžičky octa (lze použít např. balsamico, jablečný)
1 lžička sušeného česneku
sůl a pepř podle chuti

Postup

Krevety uvaříme nebo ogrilujeme. Zeleninu a koriandr omyjeme a nakrájíme, přidáme nakrájené avokádo. Z řeckého jogurtu, octa a sušeného česneku připravíme dresing, který dle potřeby dochutíme solí a pepřem. Směs ze zeleniny a avokáda dobře promícháme s dresingem. Před podáváním necháme vychladit.

Nutriční hodnoty na 1 porci

188 kcal
Bílkoviny: 15 g
Sacharidy: 10 g
Tuky: 10 g

Salát s vejci a červenou řepou

Červená řepa obsahuje širokou škálu vitamínů a minerálních látek, je navíc bohatá na pektin, který má pozitivní vliv na funkci střevní mikroflóry.

Ingredience na cca 4 porce

4 větší bulvy červené řepy
5 vajec
1 větší řecký jogurt
2 lžičky panenského olivového oleje
citronová šťáva, sůl, pepř, česnek na dochucení
libovolné: sterilovaný hrášek, ořechy, domácí majonéza

Postup

Červenou řepu uvaříme do měkka (cca 40 minut, zda je řepa dobře uvařená poznáte jednoduše tak, že do ní píchnete vidličkou), oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vejce uvaříme natvrdo (ve vroucí vodě vaříme 8-10 minut), oloupeme a nakrájíme. K vychladlé řepě a vejcím přimícháme řecký jogut, olivový olej a dochutíme citronovou šťávou, solí, pepřem, případně i česnekem. Dle chuti můžeme ještě přidat sterilovaný hrášek, ořechy nebo domácí majonézu. Před podáváním necháme vychladit v lednici.