Elitní crossfiter Marek Vácha věří, že se dá profesionálně sportovat i na bezmasé stravě!

Lze sportovat na bezmasé stravě a zároveň si udržet závodní kvality? O tom nám dnes poví více český elitní crossfiter Marek Vácha, který před dvěma lety dokázal ovládnout Big Summer Games!

Ahoj Marku. Pamatuješ si, jak dlouho už nejíš maso?

Ahoj! Nejsem si stoprocentně jistý, ale myslím, že to bude už osm let.

Co tě k tomu přimělo?

V době, kdy jsem se rozhodl přestat jíst maso, se sešlo dohromady víc faktorů. Zhlédl jsem náhodou několik dokumentů, zabývajících se otázkami etického a enviromentálního hlediska jezení masa, a tak pozvolně nad tím vším začal více přemýšlet. Do toho jsem věděl, že z hlediska tréninku by to neměl být problém, jelikož táta byl dlouhodobě taktéž na bezmasé stravě a fungoval naprosto v pohodě.

Jaký názor na to měla tvoje rodina? Podporovala tě, nebo byla spíš proti?

Tím, že právě táta byl už delší dobu vegeterián, tak to bylo celkem v pohodě. Nějaké ty narážky od ostatních členů rodiny byly a jsou stále, ale to tak už je. 

Věděl jsi hned od začátku, jak nahradit maso, nebo jsi v tom "plaval"?

No co si tak vzpomínám, tak první měsíc byl celkem krušný. Čím teoreticky nahradit maso jsem věděl, ale připravit tyto nové potraviny, aby byly chuťově dobré,  byl dost oříšek. Navíc jsem nebyl zvyklý nějaké potraviny jíst, takže než jsem si na změnu zvykl, chvíli to trvalo.

Co myslíš, že jsou nejčastější mýty spojené s vegetariánskou stravou?

Často se setkávám s názorem, že bez masa nelze plnohodnotně cvičit. To myslím, že je mylný názor. Často si lidé myslí, že jako vegetarián není člověk schopný zkonzumovat dostatek kvalitních bílkovin, a že lidé na bezmasé stravě musí být takoví ti vyhublí kostnatí jedinci. Vše je o přístupu, pokud člověk přemýšlí nad tím co jí, tak předchozí neplatí.

Omezuje tě v něčem to, že nejíš maso?

Napadá mě fakt, že v menších městech či někde na výletech je většinou problém narazit na místa, kde vaří plnohodnotná bezmasá jídla. Ale i to se za tu dobu, co maso nejím, o dost zlepšilo. Jinak omezení nepociťuji.

Myslíš, že se dá vrcholově sportovat i na vege stravě?

Pevně věřím, že ano. Sám aktivně závodím v CrossFitu a necítím se jakkoliv omezený vůči ostatním. Dle mě musí člověk více přemýšlet, nad tím co konzumuje, aby získal všechny potřebné látky. Nicméně pokud se bavíme o vegetariánství, kdy člověk konzumuje i vejce či mléčné výrobky, tak v tom nevidím žádný problém.

View this post on Instagram

A post shared by Marek Vácha (@marek.vacha)

Co bys poradil lidem, kteří přemýšlí o tom, že přestanou jíst maso?

Asi hlavně ať daný proces neuspěchají. S odstupem času mi přijde ideální začít omezovat maso postupně, ne jej vysadit 100% ze dne na den. Pokud je člověk zvyklý maso konzumovat denně ( někdy i několikrát za den ), tak při vysazení ze dne na den může přesně dojít, kvůli neznalosti čím ho nahradit, k aktuálnímu nedostatku ať už bílkovin či určitých minerálních látek. Kromě toho postupný přechod na bezmasou stravu mi přijde lepší i pro psychiku jedince, člověku trvá než si osvojí nové návyky.

Z jakých zdrojů primárně doplňuješ bílkoviny a kombinuješ je nějak mezi sebou?

V jídelníčku se mi pravidelně objevují vejce, tofu či tempeh, seitan, luštěniny, ořechy a semínka. Čas od času do jídelníčku zařadím i mléčné výrobky, ale snažím se je spíše omezovat. Jak jsi psal, snažím se jednotlivé zdroje bílkovin mezi sebou kombinovat a jíst obecně co nejvíce pestře. Navíc pravidelně bílkoviny doplňuji i za pomoci proteinových doplňků, které v případě těch rostlinných je vhodné kupovat ty, které obsahují více zdrojů bílkovin. 

Jak vypadá tvůj denní jídelníček?

+ z hlediska tekutin se snažím vypít cca 3-4 l vody a dopoledne mám tak 2-3 kávy.

Hlídáš si nějak deficitní látky, které kvůli vege stravě musíš nahrazovat?

Myslím si, že pokud má člověk pestrou vegetariánskou stravu, tak není zcela nutné něco navíc doplňovat. Nicméně tím, že poměrně dost cvičím, tak já osobně pravidelně z hlediska deficitních látek suplementuji B12, železo , hořčík, zinek a vitamín D3 + K2.

View this post on Instagram

A post shared by RISE UP FROM FAILURES TRAINING (@r.u.f.f._training)

Myslíš, že by tvoje výkonnost mohla být lepší, kdybys jedl maso, nebo to podle tebe na to nemá vliv?

Upřímně si myslím, že to na to nemá vliv, pokud je člověk schopný dlouhodobě udržet kvalitní plnohodnotný jídelníček. Uznávám ale, že to je pouze má domněnka. Nemám ovšem v plánu maso v nejbližší době zařazovat zpět, takže otestovat tuhle hypotézu ani nepůjde.

Marku, ty sám jsi i trenér a proto by určitě čtenáře zajímalo, zda se i mezi tvými svěřenci nachází někteří, kteří jsou právě na bezmasé stravě.

Ano, pár lidí se stravuje taktéž vegetariánsky. Jiní se zase snaží alespoň množství masa omezovat a zařazovat i rostlinné alternativy, což ve výsledku vede ke zvýšení pestrosti stravy, za mě super.

Nutíš své klienty do bezmasé stravy? 

V žádném případě, celkově se snažím nikomu nevnucovat tento životní styl. Lidé, kteří pode mnou trénují, většinou ví, že maso nejím. Tedy pokud mají sami zájem, tak se s nimi o tom rád pobavím či jim poradím jakým způsobem lze maso omezit z jídelníčku, ale volba je samozřejmě zcela na nich.

Když porovnáš výkonost svých svěřenců, jsou na tom lépe "masožrouti", nebo ti na vege stravě? 

Tak větší část lidí, co trénují, maso jí, takže je větší pravděpodobnost, že se mezi nimi najdou ti výkonnější. Nicméně jak jsem psal už výše, zda je člověk výkonnější nezávisí na tom, zda maso jí či ne. V tom se odráží spíše jaké má člověk predispozice, jak dlouho a jakým způsobem daný sport dělá a především jak konzistentně se mu věnuje.

Kdyby chtěl někdo pod tebou trénovat, je stále taková možnost? Přibliž nám jak funguje tvůj programmig.

Ano, nové lidi stále nabíráme. V podstatě současně nabízíme pro případné zájemce buď soukromé lekce v GTPS CrossFit či spolupráci na dálku. V druhém případě má člověk možnost volby mezi zcela individuálním programem na míru, programem smíšeným, kde je část sestavena dle individuálních potřeb jedince a část si svěřenec odjede ze „společného RUFF plánu”. A poslední možností zatím je právě již dříve zmíněný společný tréninkový plán. V případě zájmu nás lze kontaktovat buď za pomoci mailu riseupfromfailures.training@gmail.com či přes instagram @r.u.f.f._training.

Zanedlouho proběhne CrossFit Games Open, budeš závodit?

Ano, mám to v plánu.

Jak se na Open připravuješ?

Specifickou přípravu na CF Open jsem zahájil před pár týdny, ale není to pro mě tuto sezónu priorita . Jelikož jsem celý minulý rok věnoval takzvanému  návratu k základům a přeučení se špatných pohybových vzorů, tak šla výkonnostní složka na poměrně dlouhou dobu stranou. Přibližně od prosince se snažím výkonnost dostat na předchozí hodnoty, ale vše má svůj čas. Takže jsem sám zvědavý, jak na tom budu cca za měsíc v době CF Openu.

Jaké jsou tvoje ambice?

Jak jsem psal, z hlediska CF Open je mým jediným cílem pro tuto sezónu v každém workoutu nechat vše, co bude v mých silách. Do jaké „fáze” naší CrossFitové sezóny jsem schopný se tento rok dostat, uvidíme. Poměrně dlouho jsem už nezávodil, takže bych chtěl tento rok prioritně objet několik větších zahraničních i českých závodů a tam ideálně udělat nějaký pěkný výsledek.

Marku, moc děkujeme za rozhovor a ať se ti daří!

Taky díky moc !